乌鲁木齐汉族的饮食习惯已完全不同与内地在这里不仅全疆,全国各地的口味都能在这里找到,维吾尔族的抓饭、馕、烤羊肉、烤包子、酸奶子、油塔子,回族的揪片、拌面、粉汤、酥馍、烩面、炒面、凉粉,蒙古族的手抓肉、奶酪、奶豆腐、炖羊肉、火锅、熏肉、烤饼、油炸饼,俄罗斯的面包、饼干、奶制品等等,无一不令人垂涎欲滴。另外,在维吾尔族和回族人等各族饮食美味不断发展的一个全新系列食谱,征服汉人胃口的同时,川菜、粤菜、西式快餐等也随处可见。

  带肉的抓饭、拌面、拉条子、拉面都是7-10元(分大小份),烤肉1-2元/串,馕1元/个,如果吃川菜或者粤菜相对贵一点,乌鲁木齐市内的知名美味大盘鸡一般都在50元/份,分量很足适合多人享用。

  夏季水果很多很便宜,当地人有时吃些葡萄和瓜,再吃点馕,就可以管半天非常经济,当地主食以面为主,蔬菜较少,但水果和夜市的小吃可以补充人体所需的维生素营养。