呼伦贝尔美食推荐

海拉尔美食

手扒肉

呼伦贝尔草原游牧民族千百年来的传统食品,也是草原牧民最常用和最喜欢的食品。在呼伦贝尔盟宾馆后面,过前面路口往前走,到一个里面有小巷子的小路口,内里 有几家蒙古风味的小酒家都不错,这里的手把肉一般15、16元一斤,内膻与小腿及羊肚子最好吃。另外,海拉尔市的三角地有路边的小吃,羊肉串才两毛一串, 味道绝对正点。

烤羊腿

烤羊腿是呼伦贝招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。推荐餐馆:金鼎回民饭店

奶皮子

每年6、7、8月间,取鲜奶入锅煮沸后,反复用勺扬奶,至泛起泡沫再由小火慢煮至冷却。浓厚的奶脂凝结于锅面,形成一层蜂窝状麻面圆饼,即奶皮子。取出晾干后,切成若干小块,放入奶茶中食用。

涮羊肉

也称“涮锅子”,所用羊肉来自呼伦贝尔大草原上的羊,肉质鲜嫩、营养丰富,是羊肉中的上品。来草原旅游,可以品尝一下涮羊肉。

整羊席

是 一道极贵重的菜肴,多用在很隆重的场合,比如那达慕等盛大节日。该菜肴的食用过程亦颇为隆重,主人先将整只羊放入大木盘中,并在羊脖上系红绸带,端出来给 宾客们看过后再送回厨房,分成小块。席上最尊贵的客人或长者将首先分得羊头,其余的肉再逐个分给客人们。如果人多的话,“整羊席”是一定不能错过的,先不 论味道如何,只这份气势就不是我们平日能够见得到的。

全鱼宴

呼伦湖产的鲁鱼、鲫鱼、白鱼等,肉质肥美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、无机盐、碳水化合物、脂肪和各种维生素。用呼伦湖产的鲜鱼和湖虾,可烹制鱼菜120多种,称为“全鱼宴”。鱼菜鲜嫩味美,百吃不厌。

在呼伦湖畔的达赉湖饭店,你可以尝到当地有名的“全鱼宴”,有120种鱼可供挑选。

茶饮

蒙古民族特别喜欢喝青砖茶和花砖茶,视砖茶为饮食之上品,一日三餐均不能没有茶。他们用砖茶熬制成茶水、奶茶、酥油茶、面茶。这些种类繁多的茶,独具风味,细细品尝起来,真是一种特殊的享受。

满洲里美食

白蘑

白蘑是伞菌中最珍贵的品种,含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、铁、磷等矿物质,其形状如伞,洁如玉盘、嫩如鲜笋。每年雨量充足的8~9月为盛产期。白蘑食法很多,可以溜炒、做馅,涮火锅。也可以晾干,以备冬季食用。

鱼匹子

在满洲里市的一些饭店里,鱼匹子成为招徕客人的一道地方名菜,深受人们喜爱。

黄油

将奶皮子放入锅内继续猛火熬制,分离出渣子后就是黄油,取出装入瓶内,随时取食。

酸奶子

将鲜牛奶置于桶内,任其自然发酵凝结,乳浆分离即可食用。

奶茶

先从茶砖上用刀把茶叶捣碎裂,、放入热水锅中煮沸,然后用布袋将乏茶叶捞出,茶水置于桶内。将小米在锅内炒至散发出香味。再将桶内茶水和鲜牛奶倒入锅煮沸,并用勺反复扬晾,待茶郛交融后即可饮用。

奶干