青岛作为山东最大的滨海城市，海鲜当然是饕餮的首选。青岛盛产名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、梭蟹、石夹红蟹、鲅鱼、黄花鱼、琵琶虾（撒尿虾）、大对虾、加吉鱼等，这就决定了青岛烹饪以海味原料为主的特点。吃海鲜要看季节，春季和夏季是最好的季节，绝对让你吃得再也不想吃肉。