河南是农业大省，出产的小麦全国文明。因此郑州当地的美食也多是面食。来到郑州，烩面、胡辣汤和羊肉汤你一定不要错过。桶子鸡也是当地的特色佳肴，口碑不错。郑州最出名的饭店有郑州烤鸭店、葛记焖饼等。郑州餐饮的消费水平不是很高，所以你可以敞开肚子享受美味啦。

郑州小吃的品种主要分为六大类。第一类为馍饼类，这是郑州市民的主要主食。如开花馍、枣馍、枣锅盔、花窝窝等。第二类为油炸类，如：油儿馍、枣糕、菜角、散子等。三类为馅食类，郑州具有代表性的馅食品种是水饺，水煎包是河南独有的馅食小吃品种，其他的还有肉盒、糖包等。四类为汤食类，郑州人的饮食结构是软硬搭配，爱喝汤是市民的生活习惯，特别是早晚饭必定有汤。如豆汁、豆沫、胡辣汤、油茶等。五类为面食类，在河南，几乎每个家庭每天都要吃一种面食。如：起汤面、炝锅面、浆面条等。第六类有焖饼、烩饼、炒凉粉、桶子鸡等。