延边朝鲜族自治州不仅有汉族，还有朝鲜族和其他共十四个民族，因此是座不可多得的美食天堂。延吉冷面、全州拌饭这两个是必吃的，冷面做的好的是服务大楼和金达莱冷面店；拌饭还数全州拌饭馆最为正宗。

另外，延吉教堂附近的“元祖紫菜包饭”，新兴小学对面的李朝石锅饭也是当地年轻人喜欢的美味。泡菜一般作为奉送的小菜，很容易可以品尝到；若是寻找这里出名的狗肉，一定要去延吉的百货大楼附近的狗肉街，这里的狗肉火锅...