武汉历史悠久，占尽九省通衢之便利，形成了独具特色的菜肴和名目众多的风味小吃。“过早户部巷，宵夜吉庆街”，这是武汉人的美食生活。武汉菜的花色品种较多，注重刀工火候，讲究配色与造型，尤其以煨汤技术最为独到。

著名的菜点有：清蒸武昌鱼、黄焖甲鱼、皮条鳝鱼、橘瓣鱼圆、洪山菜苔炒腊肉、黄陂三合等。
武汉四大名小吃有：老通城豆皮、四季美汤包、蔡林记热干面、小桃园瓦罐鸡汤

其他武汉小吃：烧梅、什锦豆腐脑、麻蓉汤圆、油香、汰汁酒、牛肉米粉、牛肉豆丝、糊汤粉、桂花赤豆汤等。近几年周黑鸭和精武鸭脖又成了武汉小吃的代表。