清补凉，每到傍晚，在海南的大街小巷随处可见的一道特色降暑甜品。原料少则十几种，多则二十几种，是以红豆（绿豆）、薏米、花生、空心粉、椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、凉粉、椰奶等多种配料炮制而成，原料千变万化。

清补凉有椰子水清补凉、椰奶清补凉和冰沙清补凉，最受欢迎的是椰奶清补凉。椰奶的清甜伴着绿豆、西瓜、薏米的味道，又是别样滋味。在海南炎热的傍晚，喝上一碗冰爽的清补凉实在是最惬意的事情。

早在上个世纪20年代，海南就有了清补凉，那时的清补凉主要是街头巷尾一些临时的小摊点，有个别小茶馆里也有清补凉卖。40年代时，三五个铜板就可买到一碗清补凉。

清补凉具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺，家庭汤水，老幼咸宜，体弱虚火上升者尤其适合党参能够补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。临床常用的补气药，功能补脾益肺，效近人参而为较弱，适用于各种气虚不足者。

在三亚，大街上的清补凉到处都是，到底哪家才是味道正，料足的呢？接下来吃货静静为大家来推荐两家，在商品街大道快靠近1巷的位置有1家老海南清补凉店面，味道很正。在美美大厦旁有一家一馨甜品，味道也是大受好评的。