简介

    历史文化名城潮州位于广东省最东端，素有“海滨邹鲁”、“岭海名邦”之称。
    潮州古城三山环抱，一江潆绕。市区东北群峰连绵，西南桑浦山石奇洞怪，东南平原沃野如黛，碧海无涯，韩江、黄冈河自北向南贯穿全境，风光绮丽。潮州市内有古城墙、古寺、古桥、古塔、古祠、古牌坊、古民居等文物胜迹700多处。深宅幽巷之间，充盈着久远历史的气息。
    以潮州话、潮剧、潮州工夫茶、潮州陶瓷为代表的潮州文化，既保留了中原文化精粹，又闪烁着海洋文化和周边地方文化光华。
    自古就有“到广不到潮，白白走一遭”的民谣。

文化

      一、民俗文化：潮州民俗文化独特。潮州方言、潮剧、潮州音乐、潮州大锣鼓、潮州菜、潮州工夫茶、潮州民俗风情等，无不具有鲜明的地方色彩，蕴涵浓郁的中古遗风，潮州因而被汉学家誉为“中原文化的典橱”。潮州文化是一种民系文化，为海内外全体潮州人所共有，其涵盖范围甚广，主要包含：

      潮剧即潮州戏，历史悠久，风采独具。数百年来，潮剧在形成和发展过程中，不断吸收当地民间艺术精华，使其音乐，唱腔，表演形式日趋丰富，逐步形成了自身的风格，成为全国十大剧种之一。潮剧不但活跃于潮汕和闽南地带，在东南亚诸国也有着深远的影响。

      潮州音乐源远流长，优美动听，驰名中外，它具有独特的艺术风格和浓郁的地方色彩。其表演形式灵活多变，既可表演出千军万马，气势磅薄，壮怀激烈的场面，也可奏出轻快活泼、悠扬悦耳的情调。千百年来，潮州音乐备受世人喜爱和欢迎。

      潮州工艺琳琅满目，光彩照人，是优秀的潮州文化的一部份，是潮州人民智慧的结晶。潮州的陶瓷，自晋以来，已有深厚的根基，至宋代的笔架山窑，更是名震遐迩。笔架山宋窑有百窑村之称，其瓷器有“白如玉，薄如纸，明如镜，声如磬”的美誉。潮州木雕是工艺美术的佼佼者，在长期的发展过程中，潮州木雕形成了鲜明的风格。潮州有“木雕城”之誉称。潮绣是我国四大名绣之一——粤绣的一大支系。潮绣讲究构图均称，色彩浓烈，富丽堂皇。
    
      二、名人：自古到今，潮汕地区人杰地灵，人才辈出。其中对我国或潮汕地区社会进步发展作过重要贡献，对民众做过重要好事的著名历史人物，一直受到后人的怀念。
     李嘉诚（1928～ ）中国香港企业家。广东潮州人。幼时家境清贫，11岁时因日军入侵而随父流落香港。22岁时创办长江塑料厂，专营玩具和家庭用品。后创办长江实业（集团）有限公司，并成为香港华资地产界屈指可数的几大集团之一。他善于经营多元化集团，成为香港经济界的一条“猛龙”。
      改革开放以后，李嘉诚与内地的合作更为密切。1979年被委任为中国国际信托投资公司董事，负责联系在中国的外国投资。随后，和记黄埔公司大力扩充中国贸易部，通过和记洋行建立与大陆的联系，分别在北京、广州和上海成立办事处，多方寻求双边贸易、长期投资以及各种可能参与的投资活动。
      在1999年的美国《福布斯》（Forbes）杂志世界富豪排名榜中，李嘉诚排名第10位，是亚洲首富。并被列为“全球十大最具创意和成功商人”之一。

   中国瓷都
   潮州市是广东的“东大门”，素有“海滨邹鲁”、“岭海名邦”之称，是中国瓷都。
    潮州市陶瓷业的历史和现状是我国陶瓷业的典型缩影，具有一定的代表性。潮州陶瓷生产历史悠久，是我国古瓷都和陶瓷文化的发祥地之一，笔架山宋窑现为全国重点文物保护单位；潮州陶瓷有着丰富的瓷土资源，其中“飞天燕”瓷土矿居全国已勘探各瓷土矿的瓷土资源蕴藏量的第二位，为潮州陶瓷产业的可持续发展提供了资源保证；潮州是全国最大的陶瓷产区之一，是全国陶瓷生产企业最多的地方，是全国陶瓷出口量最大的地区，是全国最大的工艺瓷、日用瓷和卫生洁具生产基地。

   功夫茶
   广东潮州和汕头一带盛行工夫茶（又称功夫茶）。
    饮工夫茶一般以3人为宜，比较考究的是选用宜兴产的小陶壶和白瓷上釉茶杯，这种茶杯口径只有银元大小，如同小酒杯。小陶壶（罐）里装入乌龙茶和水，放在小炭炉或小酒精炉上煮。茶煮好后拿起茶壶在摆成品字形的3个瓷杯上面作圆周运动（当地俗称为“关公巡城”），依次斟满每一个小杯，此时就可以捧起香气四溢的小茶杯慢慢品尝。饮茶时不能一杯斟满再斟一杯，而要按杯的多少来回轮流顺序斟。因此工夫茶除了泡制要功夫外，饮茶也需要费功夫。无怪乎人们说，没有工夫就莫饮工夫茶。

最佳旅游时间

   9、10月温度最为适宜，是最佳出游时间。
    潮州地处广东省的东部，属于亚热带海洋性季风气候，7、8月份气温相对较高。但纵观全年，平均气温在21℃。潮州雨量充沛，气候温和，终年常绿。