阳澄湖大闸蟹什么时候上市?每年9月下旬是阳澄湖大闸蟹上市的时间,每逢金风送爽、菊花盛开之时,正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美,是享誉中国的名牌产品。

  阳澄湖大闸蟹多少钱一斤呢?今年出湖价和去年基本持平,并未出现大涨,3-4两在140元到160元一斤,超过5两以上的特级大个儿闸蟹,就会上涨些。但运费、人工等成本有上涨,因此各地零售价格应该会略有上涨。不过,如果是超过5两以上的特级大个儿闸蟹,可能会略微涨一些,但不会太大。

  阳澄湖大闸蟹有哪些特点呢?

  一是青背,阳澄湖蟹壳成青灰色,平滑而有光泽;

  二是白肚,贴泥的脐腹,晶莹洁白;

  三是黄毛,脚毛长黄挺拔;

  四是金爪,阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力,放在玻璃上能八足挺立,双螯腾空。

  如何挑选阳澄湖大闸蟹呢?

  优质大闸蟹有四大特征:青背、黄毛、金爪、白肚。

  挑选大闸蟹要看:

  一看蟹壳:

  蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。

  二看蟹足:

  看蟹足足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健;无毛的,大多是体软无膘。

  三看活力:

  将蟹翻转身来,能迅速用蟹足弹转翻回的,说明活力强;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。

  四看雌雄:

  俗话说:“农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”。

  九月就要到啦,肥美的阳澄湖大闸蟹即将上市,小馋猫的你要耐心等待!